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Aceite de foca
Durante mucho tiempo, los científicos se preguntaron por qué, a pesar de la ausencia de frutas y verduras en su dieta, los inuit de antaño gozaban de una excelente salud. En 1930, Burr y Burr descubrieron el papel crucial que desempeñan ciertos ácidos grasos en la salud humana. Desde entonces, se han documentado ampliamente los beneficios de los omega-3.
La mayoría de los omega 3 disponibles en el mercado solo contienen dos ácidos grasos: el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA).
Sin embargo, el aceite de foca también ofrece el importantísimo ácido docosapentanoico (ADP; en inglés: DPA). La foca es una de las pocas fuentes naturales de este ácido.
En general, el ADP estimula el funcionamiento de los otros dos ácidos grasos y resulta más eficaz que los demás ácidos grasos para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El ADP es esencial para la salud humana, pero el cuerpo no lo produce de forma natural, aunque se encuentra en la leche materna.
